Necesitamos descargar la herramienta de Microsoft para poder crear la ISO o una unidad USB booteable. En nuestro caso vamos a descargar la ISO
Enlace: MIcrosoft
Una vez descargado el archivo «MediaCreationTool1809» lo ejecutamos y nos saldrá lo siguiente:

Aceptamos los términos de licencia y le damos a siguiente

Elegimos la opción «Crear Medios de instalación» y le damos a siguiente

Elegimos el idioma que queramos para Windows y le damos a siguiente

Aquí si quieres un USB Booteable puedes elegir la primera opción, en nuestro caso queremos la ISO

Con esto ya descargamos la última versión de Windows y para finalizar lo guardamos donde queramos.

Luego podemos quemar la iso con el siguiente programa gratuito.
Enlace: Burnaware
Con esto tendríamos la ISO de Windows 10